甜点必杀绝技：经典白巧克力奶油霜~好吃的不要不要的

来源：阅读：12019-10-16 10:57:34

这是一款应用非常广泛的奶油霜

《白巧克力奶油霜》

有很多的应用，裸蛋糕、cupcake、夹心、红丝绒蛋糕等等

白巧克力奶油霜
白巧克力：135g（纽扣状或切碎）
牛奶A：75g
无盐黄油：227g（室温软化）
烘焙糖粉：650g
牛奶B：60g
香草精：6g

1、将白巧克力与牛奶A一起隔水加热（或微波加热）并同时搅拌至光滑细腻状，稍冷却。
2、室温黄油打发呈蓬松状（约搅打3分钟左右），拌入步骤一已冷却的巧克力，搅打均匀。
3、分5次加入糖粉，每次拌匀后再加下一次。
4、香草精倒入牛奶B中，逐渐加入到奶油霜中，拌匀后高速搅拌1~3分钟，直至奶油霜光滑蓬松细腻（软尖峰状）。
5、现在你就可以把它当做奶油一样去应用了（表被糖粉的添加量惊吓了，其实并不很甜的，而且口感非常好！）

如下这些甜点的奶油都是白巧克力奶油霜做的，很自然的质感