王香丽：江疏影靠吃火锅就能减肥？当然不行！但可以让你不长胖

冬天到了，又到了吃火锅的好季节！涮牛羊肉、手切鲜肉、百叶、冻豆腐、糖蒜、鸭血、老肉片、贡菜、黄喉、腰片、各种丸子......各色锅底一涮，就着蘸料碗，全身立马变得暖洋洋，别提有多舒坦了！

前几个月，江疏影在微博上po了吃火锅的照片，还配了文案【相信我，夏天吃火锅是减肥的！】把火锅有带火一把。

网友纷纷表示怀疑，为了减肥戒这么久的火锅，难道是白忍了？？？

当然了，有人解释说【火锅热辣辣的可以燃烧脂肪、加速新陈代谢，就可以瘦身】》......

但也有不少人存在疑问：吃火锅本身是摄入能量的一件事，为何还能减肥？

其实，这件事情，并没有各位想的那么简单。

那火锅为什么不能减肥？

先说说锅底。除了老北京涮肉的铜锅，川味牛油红锅、菌汤锅、番茄锅等等，因为需要煸香底料，都含有大量的油脂。特别是牛油果，不算食材，光从锅底摄入的热量，分分钟超过500大卡！

再说说料碗。虽说“千人千款蘸料碗”但配料总少不了这几样：芝麻酱、果仁芝麻碎、蒜泥、辣油、海鲜酱香菇酱等各类混合酱料等等。都说吃火锅最高的境界，就是把料碗吃干涮净，所以，一碗料碗下肚，再加上各种速冻丸子，热量分分钟突破1000。

再来上几杯饮料，吃一顿完整的火锅你最起码摄入2000大卡......

2000打卡是什么概念呢？一碗米饭大约也就174大卡，一顿火锅吃下来，约等于一次性吃了10碗米饭。不仅热量超标，油脂的摄入量也是爆表的。《中国居民膳食指南》对于油脂的推荐量是每人每日25克，25克仅相当于2-3汤勺的香油，对于醇厚浓香的牛油果底和料碗比起来，简直只能算是杯水车薪了。

既然热量爆表、油脂超标，减肥期间吃火锅岂不是“必死无疑”？

那可不一定！

康瘦的学员在减重过程中外出就餐，体重管理师推荐的“最适合减肥的餐馆”只有两类：一类是烧烤，一类就是火锅了！

火锅食材丰富。热辣鲜香，能让学员在枯燥的减重期，充分地满足口欲。真的是：没有什么是吃一顿火锅解决不了的！实在解决不了，那就吃两顿！所以，只要科学饮食的头脑，这样吃火锅就不会发胖！

来看看方法。

首先选锅底，一般来讲锅底鄙视链接是这样的：老北京清水铜锅＞菌汤锅＞三鲜锅＞牛骨 清汤锅＞番茄锅＞麻辣锅。选锅底只有一个原则：选油少的！因为汤底油多、口味越重，热量就越高。如果你是纯牛油红锅的忠实爱好者，那吃的时候，尽量从滚开处捞菜，能尽可能地减少油脂的摄入。

接下来选菜，推荐点这些菜品：绿叶蔬菜：含有丰富维生素B、纤维素、叶酸等；鱼肉、虾、瘦牛肉：优质蛋白质；豆腐：丰富蛋白质和维生素；香菇、木耳:健康食物中的佼佼者，能预防心血管疾病；土豆、红薯：代替面条、米饭这些精细碳水化合物，增强饱腹感；至于肉丸类，一般的速冻丸子热量都不低、添加剂也多，比如虾饺、鱼丸、墨鱼丸、波波肠.....如果真的喜欢，那就点先做手打牛肉丸吧。

选配菜也只有1个原则：荤素搭配地选择天然食材！二次加工的食品不易代谢，且一般热量都比天然食材偏高，所以如果正处在减重期，更建议荤素搭配地选择天然食材。

火锅的灵魂是料碗，所以想要不涨称，终极武器是看怎么选择蘸料碗！给你们3个选项：

选项1、一勺酱油+半勺芝麻酱+花椒粉+香菜+蒜末葱花辣椒面适量；这份配方优点在于，整体热量比较低，口味比较大众；

选项2、辣椒面+孜然料+花椒粉+香菜+葱末，均按口味适量添加这份配方属于干碟的吃法，非常适合嗜辣的小伙伴尝试，川式的干碟吃起来也是相当过瘾的；

选项3、1勺芝麻酱+醋+香菜不得不承认，在众多蘸料中，芝麻酱真的是灵魂，热量很高，但是真的很香啊！！所以说如果全程点了清汤锅的、自认为自制力满分的朋友们，可以奖励一勺芝麻酱，点亮整餐火锅的灵活，放心吃！

吃火锅不长肉，你学会了吗？

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