电饭锅用了20多年，第一次用它做馅饼，省油无烟不糊，非常好吃

米面是大家经常吃的两种主食，米能发挥的余地比较少，而面粉就不一样了，可以做成面条、包子、馒头、饺子等，当然还有好吃的馅饼。今天就给大家介绍一块好吃的馅饼，皮薄馅多，又香又酥，非常好吃。每次这这种馅饼，我家的小朋友都能吃3个，每天都嚷着想吃。小编建议，面粉别包包子了，做这种馅饼，比吃肉还好吃。

我是用电饭锅做这种馅饼的，当然你也可以用平底锅。电饭锅已经用了20多年，用它蒸米饭、煮面条、做菜，还是第一次用电饭锅做馅饼。用电饭锅比平底锅的好处更多，一是很省油，二是没有油烟，三是不用控制火候，不会糊，可以说非常方便。做出来的馅饼颜色金黄，外酥里嫩，我一次能吃好几个。电饭锅也别光煮饭了，快用它来做馅饼吧。

【电饭锅版馅饼】

材料：500g面粉、300g五花肉、一个茄子、30g虾米、30g干贝、30g贻贝。

调料：食用油、食用盐、花椒粉、白胡椒粉、十三香、香葱。

【制作方法】

第一步、面盆里倒入500g面粉，加一勺食盐，搅拌均匀，然后慢慢倒入一些温开水，用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一会儿。

第二步、茄子洗净后用刀切丁，加一勺盐搅拌均匀腌制一会儿，然后挤掉水分，再用水洗掉盐分，用手挤干水分。五花肉、干贝、贻贝用刀切丁。

第三步、平底锅里倒油，烧热后倒入虾米、贻贝和干贝炒香，然后加入五花肉丁炒至断生，然后把茄子丁倒进来翻炒，加食盐、花椒粉、白胡椒粉、十三香翻炒均匀，然后装进盘里。

第四步、面团醒发好后，揉一揉用手搓成长条，然后用刀切成多个大小合适的面剂子，面板上撒一些干面粉，拿一个面剂子，用手按扁再擀成原型的面皮，包入刚炒好的馅儿，然后收口。

第五步、电饭锅内胆里刷油，然后把包好的馅饼收口朝下按扁放进电饭锅，盖上盖子接通电源，按下煮饭键，当一面煎至金黄后，翻个面继续煎。两面煎至金黄后，馅饼就做好了。

用筷子夹出来，放在盘子里，好吃又营养的【肉馅饼】就可以吃了。

【注意事项】

①虽然干贝、贻贝等海鲜含有盐分，但是在炒制的时候还是需要加盐的，不然馅料就没有味道。

②喜欢吃腊肉的，可以把五花肉换成腊肉，做出来的馅饼也非常美味。

③有些电饭锅在做馅饼的时候，它会自动停止工作，出现这种情况只要再按一次煮饭键就行了。

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