找到替代食材一样可以炒出美味佳肴，不输于肉炒呢，简单又美味

找到替代食材一样可以炒出美味佳肴，不输于肉炒呢，简单又美味。

杏鲍菇炒牛柳可以说是喜爱吃的一道菜之一，想要吃到牛肉味有觉得牛肉贵，那就只有想想其他方法了，这不从网上买了些半成品的牛排，馋肉想吃的时候，只要下锅一煎就可以吃了。

杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，所以说吃杏鲍菇不仅可以有促进消化和吸收的作用，还可以有排毒的效果，对于润肠通便有好处，还可以有提高体质的作用，是不错的养生食材。

杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养的同时，也可以通过吃杏鲍菇来提高人体的免疫力和抵抗力，对于促进生长发育，强身健体来说有着很好的作用和效果。

用上这个来代替牛柳，炒菜时少一些制作工序，关键是味道还是很不错的，炒出来很嫩，口感也好，比在饭店吃便宜太多了，简简单单，炒个杏鲍菇就是一盘美味佳肴，喜欢就去试试吧。

找到替代食材一样可以炒出美味佳肴，不输于肉炒呢，简单又美味。

需要准备的食材：牛排、杏鲍菇、胡萝卜、青椒

需要准备的调料：油适量、盐、淀粉、蚝油

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开始制作：

第一步、先将所有的食材都准备好，将牛排肉清洗干净切成长条状，加入淀粉抓匀（根据个人喜好改变形状）

第二步、将杏鲍菇清洗一下，切成长条状，胡萝卜去皮切成段，青椒一样切成段备用；

第三步、炒锅洗净烧热后，锅中倒入适量的食用油，等油烧热后，将杏鲍菇倒入锅中煸软，至到两面金黄捞出；

第四步、用锅中留下的底油，放入牛排肉煸炒变色，再放入胡萝卜段和青椒段翻炒均匀，再放入刚才煸软的杏鲍菇， 最后加入盐、蚝油调味提鲜，关火出锅；

美味出锅啦，是不是很简单呢，鲜香美味，主要是非常的入味，下饭必备它，如果是买的新鲜牛肉的话，需要加上盐和胡椒粉稍微腌制一下，这样更加的美味啦。

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