自制百搭意面酱，一“酱”在手，方便实用，做出家常西餐高级感

提到西餐就不得不提意大利面了，几乎无论什么档次的西餐厅，都少不了这一道美食。爽滑劲道的意面，搭配香味浓郁的肉酱，风味独特，老少皆宜。一些西餐厅的意面之所以好吃，其实酱料是关键，它决定了我们的意面，是只有酸酸的番茄混合着浓浓的肉味，还是口感丰富，香而不腻，且还略带奶香味的口感。今天小陌就和大家分享一款我们可以在家自制的意面酱做法。

首先，我们准备两个白洋葱。如图，我们先将洋葱去皮后，分别切成两半，再竖切成条状，然后切成小丁。

再准备一个青椒，如图，先将头尾切掉，去籽后先切成条状，再同样切丁。

我们还需要准备四五瓣大蒜，切碎备用。

根据个人对肉肉的需求量和口味，准备250克左右的牛肉馅。

将锅加热后倒入牛肉馅，中小火煸炒至变色后取出备用。

再在锅底加入少量烹调油或橄榄油，放入我们切好的洋葱、大蒜和青椒中火煸炒。

待菜变软，加入200毫升的料酒或者葡萄酒均可。

加入两大勺番茄酱。

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