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“美丽新农村,节能新农业”。党的十九大以来,国家围绕生态文明建设提出来了一系列新理念新方案,生态文明建设的地位不断凸显,建设美丽中国、打造美丽乡村已成为共识,农业经济的发展也要牢牢抓住“节能环保、废物资源化利用”的主题。近年来,山东省食用菌产业的产量产值一直稳居全国前三位,但与此同时,食用菌渣处理不及时,不到位的弊端也日益凸显,在对环境造成污染的同时,也导致农业有机资源的浪费,极不利于农业的健康可持续发展。
“深入实践,方能有所知、有所得。”为深入了解山东省食用菌菌渣资源化利用状况和存在的问题,8月8日至8月11日,山东大学环保先行“菌”调研团前往山东省聊城市、济宁市、潍坊市开展实地调研。
一、探索菌渣产生源头,走进“菌”生产
“食用菌菌渣有何危害?”
“为什么要探索食用菌菌渣资源化利用的可行路径?”
“食用菌种植户如何看待食用菌菌渣资源化利用?”
这些问题的解决对于深入了解食用菌菌渣资源化利用这一课题的意义、明晰食用菌种植户的态度至关重要。
“问题从实际中来,答案从实践中寻”,为了更好地回答上述的几个问题,8月10日,山东大学环保先行“菌”调研团成员陈鹏飞前往济宁市农丰食用菌种植专业合作社与利龙食用菌种植专业合作社,在观察与调研中了解食用菌生产,洞察食用菌生产中菌渣产生的途径,更深地认识了食用菌菌渣造成的危害。同时,团队成员也进一步意识到食用菌菌渣资源化利用的紧迫性和必要性。
亲身观察到大量的菌渣被直接还田、弃置和燃烧,陈鹏飞深受触动,他深刻体会到本次社会实践的意义和价值所在。他认为,“食用菌菌渣粗犷的处理方式不仅仅对环境造成了污染,还造成了农业有机资源的浪费,解决不了这个问题,食用菌产业的健康可持续发展就无从谈起。”
陈鹏飞还深入到当地食用菌种植户当中,向他们请教食用菌菌渣的一些问题,获取其关于食用菌菌渣资源化利用的态度。当地食用菌种植户对他的到来表示热烈欢迎,抽出时间同他交谈,不标准的普通话中却洋溢着热情和朴实,这令陈鹏飞感到由衷的感谢。食用菌种植户还纷纷填写了调研团队的调查问卷,这为整个项目的顺利进行奠定了良好的基础。
二、寻觅菌渣资源化利用,走进“菌”加工
2019年,山东省食用菌产量达393万吨,产值达264亿元,位居全国第三。以山东省食用菌生产大市聊城市为例,2019年聊城市食用菌栽培面积达1 307 hm2,产量达50.3万吨,产值达20.8亿元。随着生产模式的不断扩大,菌渣也随之大量产生,然而实际上,山东省菌渣回收率并不高,聊城市年产菌渣总量高达18.3万吨,菌渣综合利用率仅为30%,大部分菌渣被直接丢弃。食用菌菌渣的不及时处理造成了环境污染和资源浪费问题,同时给食用菌规模化产区带来安全隐患。
山东大学环保先行“菌”调研团通过前期大量的文献资料查阅了解到,除传统的处理方式外,食用菌菌渣的资源化利用主要有六种途径,即肥料化、饲料化、基质化、能源化、材料化和生物化。
“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”为了更明确食用菌资源化利用的现状,亲身观察食用菌加工过程,力求为菌渣处理之“困”提供破局之路,8月8日,环保先行“菌”调研团成员刘阳走进聊城市山东富邦菌业有限公司与高唐县九发食用菌有限公司。
“您好,请问贵公司现在处理食用菌菌渣的方式主要有哪些呢?”
“我们主要对食用菌菌渣采取肥料化、二次种菇的利用方法,但是这些方法都会受制于菌种的限制,且利用效率不高。”
在负责人的介绍和带领下,团队成员了解了食用菌生产的过程,亲身体验了加工企业整洁高效的工作环境,并对聊城市食用菌菌渣的资源化利用现状有了一定的认识,明白了加工企业在食用菌菌渣循环产业链中的重要作用。
8月12日,团队成员王若梅前往潍坊市山东发源地智慧农业有限公司,在调研过程中,认识到了食用菌菌渣资源化利用常见方式的利弊,进而探究食用菌菌渣资源化利用的现存困境。至此,团队于山东省的调研活动顺利结束。
“菌渣利用有门路,环保为要促农业。”山东大学环保先行“菌”调研团旨在深入了解山东省食用菌菌渣资源化利用实际情况,深入剖析其现存问题,将食用菌菌渣的资源化利用途径进行有效落实,从而为推进生态文明建设,缓解生态环境问题尽一份绵薄之力。
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